Каждый год выходит креативная идея от творческой мастерской Елены Булум, которая, судя по количеству и реакции гостей, поражает городских гедонистов в нужном месте: вкус всегда готов к нарядам, бутылка хорошего вина и отличная команда, с которой вы можете поделиться своими впечатлениями.

Любитель седьмого искусства и виноградников какое-то время, по крайней мере, раз в месяц, посещает загребскую винную башню в Каптоле - винный погреб Bornstein - и наслаждается программой под названием Вино и киногде главный виновник для них классная вечеринка Елена Булум и всегда смехотворные хозяева Дорис и Ивана Српек вместе со своими обсуждаемыми винными шкурами проведут мир кино и вина с небольшим укусом.
Помимо целлулоидно-энологических акций, Елена в прошлую субботу в сотрудничестве с виноградником Витрина на улице Власка и с помощью Мануэле Марас, прямо под Собором, запустила еще одно городское мероприятие с сочувствующим названием. Бокал после оплаты, На самом деле, простая идея дегустации некоторых интересных вин и простых блюд, представленных самими виноделами и производителями, вместо того, чтобы идти в кабину и на пленарные заседания в некоторых копченых городских кафе, очевидно пришла на плодородную почву, потому что Витрина была немного полна, так что многие использовали зубастое солнце и Заняло несколько столов перед винным магазином.
На первом постплазматическом сборе Елена пригласила гостей к истрийским виноделам Никола Бенвенутия и великолепная первоклассная гаражная винодельня Иву Матошинаи владельцы ОПГ Николич чьи котята и овцы имеют свободную собаку на берегу реки Коран и команду из Zigantea кто предлагал бутерброды с копченой бошкариной и руколой и трюфельными чипсами.

Винодельня Добро пожаловать из маленького городка Калдир, на виноградниках которого появились молотки после измельчения в Долаке в Загребе, представлены три вина: свежие мальвази в прошлом году, Teran Anno Domini из 2016. и цветок террасы небиоллы, темпранильи и мерло, чье имя является эффективной комбинацией географического происхождения вина и его цвета, Caldierosso (Kaldir + rosso), также из 2016. в год.
На виноградниках, расположенных в винодельческом регионе Западной Истрии, недалеко от Мотовуна, семья Бенвенути выращивает три наиболее важных истрийских автохтонных сорта: мальвазия, теран и грибы, которые на особых белоснежных условиях наземной конфигурации на белой почве обеспечивают специальное сырье для производства вин премиум-класса. это философия семейной жизни: вино - это именно то, что стоит за ним - в данном случае это Ливио, Альберт и Никола. Хотя почти десятилетие спустя они начали производить вино из истрийских перьев, таких как Козлович, Коронице, Матошевич или Деграсси, через сравнительно короткий период времени они узнали, что они в равной степени принадлежат этому обществу ...
База в прошлом году мальвазия с которой он начал висеть из грецких орехов вместе с винами, полностью оправдав ожидания: исключительно свежие, зеленоватые цвета с фруктовыми ароматами тропических фруктов и настоящим минерализмом теперь гармоничны, полны тела и крепкого вкуса. Она получила звонок и еще звонит! Одобрено с картофелем фри, шпинатами и картофелем фри, которых в этот раз не было, но мальвазия, удобно охлажденная, всегда может (даже) пить без гастрономического сопровождения.

Никола Добро пожаловать в хорошую компанию

Первый красный ковер Caldierosso Семья Бенвенути была произведена 2015. год и винтаж 2017. уже выиграл серебро в графине. Свежесть и танины Caldierosso обладает тераном и неббиолой, гранатово-красным цветом и плотностью темпранила (испанское низкое содержание алкоголя и кислот, богатых ароматическими веществами и цветом), а мерло объединил все в очень хорошо сбалансированную смесь своей мягкостью. Каждый сорт отдельно собирают и винифицируют, мацератят дни 5-10, после чего перемешивают вино и тушат в больших деревянных бочках в течение примерно года. В них преобладают фруктовые ароматы (клубника, малина и спелые темные фрукты) и цветочные ароматы фиалок, которые в конечном итоге превращаются в аромат ванили и душицы. Он полный, даже крепкий, но мягкий во рту и очень длинный. Мясные блюда, такие как жареный картофель на гриле с жареной паприкой или бараньи отбивные в соусе с детским орехом, являются основой для этого мощного купальника, и копченый бошкарин не был плохим выбором.
С виноградников Испании - для истрийских сортов высокого качества (300 mnm) - появился еще один престижный лейбл Benvenuti: Teran Anno Domini 2016, И они уже получили признание в Decanter и IWC и доказали, что способны догнать этот довольно дикий вид кислоты, многие из которых часто знают, как справиться, и буквально похожи на вкус шмеля к сучке. Зрелые, сочные вишни с долгим ароматом ретро - вкусная бомба, но сбалансированная с кислотами, придающими ей гармоничную текстуру. Anno Domini - это теран, который разбрасывал месяцы 24 в дубовые бочки, с огромным потенциалом для разработки бутылок, по крайней мере, в течение десятилетия, но теперь он готов к использованию. В дополнение к ягненку, тунцу и стейку попробуйте этот Теран с трюфелями!

Иво Матошин, Бабич, Есть много виноделов и винос. Иво и его дочь Майя Матошин - одни из виноделов, которые все еще находятся в категории гаражей, но не из-за низких стандартов производства и низкого качества, а только из-за ограниченного количества исключительно качественного Бабича, настоящего средиземноморского терруара вина. Небольшие количества детей являются почти правилом, потому что обработка виноградников чрезвычайно сложна (виноградники во внутренних районах Примоштена труднодоступны, небольшие фрагментированные участки), а урожайность крайне мала. Но качество не вызывает сомнений, потому что отец и дочь производят вино, которое полностью соответствует ожиданиям сорта, характеризующегося сбалансированной кислотностью и танинами.
Иво привез вкус 3 в Загреб: 2012. (Резерв), 2016, и 2017., так молод, что у него до сих пор нет этикетки. У меня была возможность попробовать 2013. (лично лучше) и 2015. год, и каждый упал с моей ноги - не буквально, потому что Матошини Бабичи, хотя характер - легко пить. Акции от 2014. года не существует, потому что год был чрезвычайно сухим, и 2017 был таким же. год, напоминающий первый урожай с 2012., тоже сухой. Но тогда виноградник был очень молод, и Иво говорит, что это "что-то, что больше не случится, вы испытываете что-то только один раз в своей жизни. 14% алкоголя, но с небольшим количеством сахара, потому что ягоды были приготовлены наполовину. В старом винограднике сахар будет иметь больше, чем 30 грамм на литр, и пройдет мимо.«Есть большая разница по сравнению с другими ягодами, и для реального опыта детей, это все еще немного болтливый.
Тем не менее, Babic из 2016., Будучи еще молодым, теперь темно-красный с узнаваемым запахом в носу и определенно является вином с предрасположенностью стать лучшим вином с годами - на данный момент все еще остаются ароматные и фруктовые ароматы, которые babić он не подходит, но я не совсем уверен, что он будет держать свои винотеки в подвалах, потому что это так приятно, что вы не можете устать от этого.

Мартина, Иво и Елена, сталкиваются с оплатой

Причал 2017. опять же, из-за крайне низкой урожайности от засухи, с большим количеством подслащивающих веществ и будет еще интереснее в течение нескольких лет. Определенно вино с потенциалом. Прошлогодний урожай был отличным, годы с обильным дождем и солнцем, поэтому стоит отслеживать, когда он появится на рынке.
С Бабичем и приятной беседой с Иво, Николой и другой командой, которая постоянно приходила из зарплаты, мы все были довольны головами, когда мы пили знаменитый сыр Pepelko OPG Николич.

На этот раз к интересному гостю присоединились винные энтузиасты и производители: Борис Ружич, дизайнер интерьеров и концептуальный архитектор, который, благодаря своему подходу, идеально подходит людям, которые испытывают схожие увлечения - возвращение к корням, традициям и ценностям, которые были частью их прошлого.

Столкнитесь с оплатой, нет ничего, кроме поездки на ноги и Dolac, а затем ..., так что теперь вы знаете, куда идти!